チャイニーズの幸せな一皿―素材を生かした、あっさりおいしい基本のレシピ79 (プロに学ぶ家庭の味)

ネコパブリッシング



定価： 1575円

販売価格： 1575円

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おすすめ度：

発売日： 2001-04

発売元： 河田 吉功

発送可能時期： 通常3†5週間以内に発送 22日0時間†33日0時間で発送

この本は黒に白地のタイトルで目立ちます。そのため、つい買
ってしまったわけですが、良かったです。後悔はしていません。
主旨が際立っているレシピ本だと思います。陳健一さんの「本音で作る・・」とか、キハチチャイナスーパー
レシピ」の方がバラエティがあって我が家の食卓には登場回数が
多いのですが、ワンタン、餃子、春巻き類なら、この吉田さんの
レシピ本が豊富に掲載されていて、お好きな方にはたまらないと
思います。有名シェフの本には珍しく、しゅうまいのレシピもあ
ります。個人的には、春巻きは上述の「キハチ・・・」の方がシンプルで、
美味しかったです。ですが、ワンタンのスープは絶妙です。
私見ですが、これらの巻物は家庭の味もあるので、その点受けが
難しいかな、と思いますので、他のお料理のレシピももっと多く
入れて欲しかったという点で、★減らしました。掲載レシピの例をあげておきます。
トマトと卵の揚げ餃子とか、ラムと餃子の水餃子とか、揚げ
ワンタンのイチゴソースとか、山芋のカレー煮巻
きとか・・・
とにかく餃子、春巻き系に目がない方にはお勧めのレシピ本
です。皮の作り方も掲載があります。
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